« Comme au Restaurant » · Fêtes 2026
Les fêtes comme au restaurant,
chez vous.
A l’occasion des fêtes de fin d’année, le chef Grégory Coutanceau vous propose un menu d’exception à déguster à la maison en famille ou entre amis le 24 et le 31 décembre 2026 !
Dates de retrait & livraison
24 & 31 décembre
Arrêt des commandes
Noël : 23 déc. à 7h
Nouvel An : 30 déc. à 7h
retraits
Aytré · Rochefort
Livraisons
Agglomération de La Rochelle & Île de Ré
Le menu signature
Menu célebration
59€ par personne
Une mise en bouche, une entrée, un plat et un dessert, à choisir parmi plusieurs propositions, dont une version végétarienne à chaque étape.
Mise en bouche
Tataki de filet de bœuf fumé au foin
Condiment de betterave rouge à l'asiatique et chips de betterave
ou
Tataki de patate douce fumé au foin 🌿
Condiment de betterave rouge à l'asiatique et chips de betterave
entrées
Coquille de noix de Saint-Jacques luttée
Cèpes sautés et en béchamel, éclat de châtaignes
ou
Comme un pâté en croûte au ris de veau et à la truffe Melanosporum
Pain croustillant, condiment moutardé
ou
Mosaïque de poireau 🌿
Déclinaison d'agrumes, huile d'herbes et petits croûtons dorés
plats
Roulé de poularde de la ferme d'Autrefois à la royale
Jus corsé au foie gras, potimarron en coulis et confit, graine de courge
ou
Pressé de filets de turbot au homard
Petits légumes d'hiver glacés et sa bisque
ou
Pithiviers de légumes à la truffe Melanosporum 🌿
Jus végétal corsé
desserts
Le velours de noix de pécan vanillé
Ganache montée vanille, insert praliné, caramel, pécans torréfiés, biscuit crumble croustillant pécan, fleur de sel, anglaise praliné
ou
La clémentine corse chocolatée
Mousse de chocolat Caraïbes, pain de Gênes aux zestes, insert clémentine, glaçage miroir, sauce caramel à l'orange
A table, en famille
Pour partager et pour les petits
La Cocotte des fêtes
145€
pour 4 personnes
Canette entière à l'orange
Carotte, oignon, échalote confite, navet, pomme de terre, jus à l'orange
Le menu des petits lutins
20€
par enfant
Ballotine de gravlax de truite
Crème aux herbes et blinis
Suprême de pintade aux châtaignes
Pomme Anna, petits légumes et sauce aux champignons
Le sapin de Noël
À l'apéritif, à partager
Plateaux, foie gras et gravlax
De quoi démarrer les festivités : bouchées salées, douceurs de fin de repas et produits de la maison à tartiner ou à trancher.
20 pièces
Le plateau de minis-sandwichs
42€
• Tartelette duo de mousse de chèvre aux agrumes et à l’aneth,
gravelax de truite
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
20 pièces
Le plateau de minis-sandwichs
42€
• Tartelette duo de mousse de chèvre aux agrumes et à l’aneth,
gravelax de truite
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
20 pièces
Le plateau de minis-sandwichs
42€
• Tartelette duo de mousse de chèvre aux agrumes et à l’aneth,
gravelax de truite
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
• Burger de betteraves tout en couleur
• Pain au lait, aiguillette de canard confit de la maison « Morille » chutney de potimarron et noix
• Eclair de tartare de langoustine et coquillages aux citron, ciboulette et chantilly aux algues de l’Île d’Oléron
Les produits de la maison
À tartiner, à trancher
portions de 300g
portions de 300g
Foie gras de la maison « Morille »
Au cognac et pistache, chutney d'agrumes
50€
Gravlax de truite de la maison « Bellet »
Orange, poivre de Timut et vodka
25€
Gravlax de thon de Méditerranée
Miso, gingembre et saké
